Το σιρόπι-χωρίς ζάχαρη μπορεί να παρασκευαστεί απόAlluPure™(αλλουλόζη),Ingvia® Stevia, Mogroside V, ερυθριτόλη καιμαλτιτόλη.
Η ερυθριτόλη είναι ένα γλυκαντικό μηδενικού-ζάχαρου, μηδενικών-θερμίδων. Ταιριάζει εξαιρετικά μεIngvia® SteviaήMogroside Vαπό την άποψη της γεύσης και έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως σε ποτά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε σιρόπια. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η ερυθριτόλη έχει σχετικά χαμηλή διαλυτότητα και τα σιρόπια που περιέχουν ερυθριτόλη δεν πρέπει να αποθηκεύονται σε χαμηλές θερμοκρασίες.
Συγκριτικά,μαλτιτόληκαιAlluPure™(αλλουλόζη) έχουν προφίλ διαλυτότητας πιο κοντά σε αυτό της σακχαρόζης. Τα σιρόπια που παρασκευάζονται με αυτά τα συστατικά έχουν καλύτερη ροή και ιξώδες, το οποίο ευθυγραμμίζεται περισσότερο με τις παραδοσιακές προσδοκίες. Όταν συνδυάζεται μεIngvia® SteviaήMogroside V, μπορούν να παράγουν μηδενικά-σιρόπια ζάχαρης που επιτυγχάνουν το ίδιο επίπεδο γλυκύτητας και γεύσης με τη σακχαρόζη.
Τα σιρόπια με γεύση{0}}στέβια είναι άμεσα διαλυτά τόσο σε ζεστά όσο και σε κρύα ροφήματα, συμβάλλοντας στην αντιστάθμιση των ελλείψεων των στερεών σακχαροποιημένων σακχάρων. Προσφέρουν μυρωδάτη και καθαρή γεύση χωρίς καμία δυσάρεστη επίγευση. Τα μη-θερμιδικά, ασφαλή και υγιεινά σιρόπια-χωρίς ζάχαρη είναι κατάλληλα για ένα ευρύ φάσμα προϊόντων.
Δείτε περισσότερες σχετικές υποθέσεις
